民以食为天，食品安全一直是百姓关注的话题。如何让百姓吃上“健康米”“放心肉”，在我省人大代表中引发热议。
没有过多的开场白，讨论直入主题。张显代表一句“大米过度抛光造成的浪费，真的很让人心痛”，把一个现实问题抛到了大家面前。近年来，大米加工工艺与设备不断改进，大米档次和精深度不断提升。随着大米市场竞争的日趋激烈，抛光环节越来越追求精细，已由上世纪九十年代一次抛光，发展到现在用5至6台抛光机连续抛光。
“过度抛光造成了大量营养成分的流失。”张显代表忧心地说，这种浪费是惊人的。他算了笔账，一家企业平均按4台抛光机计算，抛光损失的大米量为每吨25公斤左右。我省水稻年产量600多万吨，出米率为67%时，年产大米402万吨的抛光损失在10.05万吨，大米按每吨 4400元计算，抛光损失44220万元。如果企业省去过度抛光的程序，一个年加工2万吨大米的企业，还能节省电费60多万元。
对此，徐少玉代表也有一番感触。她说，我省农产品深加工业持续发展是好事，但浪费却要不得。我省是畜牧大省，肉牛、肉羊资源丰富。大力发展养殖业，可以实现大量秸秆和稻草的综合利用，通过过腹转化，实现草变肉。
“但这些都需要标准化养殖的道路来实现。”徐少玉代表说，只有通过标准化饲养，才能从源头进行管理，做到安全无污染，同时也避免了不必要的浪费。
食品安全问题引起了王志山代表的共鸣。他认为，食品安全应该对生产投入品的源头进行控制，如果原材料从一开始就是不合格的，无论后期的加工过程如何，生产出的产品质量都难以保证。
张显代表说，解决食品安全问题，要依靠食品安全体系的整体发力，政府要制定相关的生产流程标准，并出台相应法律法规。企业应把食品安全融入自己的文化和商业信仰。另外消费者自身也要提高食品安全意识。只有这样才能真正打造一个由政府、企业、消费者有机构成的、无缝隙的食品安全监管链条。
文/王丹
